Z pohanky se dělají hřejivé obklady, které z těla odvádějí přebytečnou vodu. Konzumace pohanky upravuje hladinu cholesterolu, a proto brání zvyšování krevního tlaku a omezuje kardiovaskulární onemocnění.

Pohanka svým obsahem vitamínů, minerálů a vlákniny přispívá ke snížení hladiny cholesterolu. Udržuje cévy pružné, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a stimuluje účinek vitamínu C. Pomáhá zastavovat krvácení, pomáhá léčit hemeroidy, žaludeční a dvanácterníkové vředy. Ulevuje ženám, které trpí silným menstruačním krvácením. Zpevnění cévních stěn má za následek posílení potence u mužů.

Pohanka obsahuje například vitamíny skupiny B, které potřebujeme na imunitu, pevné nervy, zdravou kůži a vlasy. Antioxidant vitamín E nás chrání před účinkem volných radikálů. Z minerálů obsahuje vápník, fosfor, hořčík, draslík a železo. Má vysokou výživnost a dodává nám energii.

Pohanku je nejlepší nevařit, jenom ji spařit vařící vodou a pak ji nechat nabobtnat pod utěrkou. Často se používá pří pečení nebo vaření, když ji použijeme místo běžné mouky. Používá se do salátů, polévek, omáček a kaše.

Lépe je kupovat pohanku světlou, loupanou mechanicky, než tmavší, ta je loupaná tepelnou úpravou.

Jarmila Jalowiczorová